Tiếp thị thị giác không chỉ là việc quảng cáo sản phẩm thông qua hình ảnh đẹp mắt mà còn bao gồm việc kích thích các giác quan khác của khách hàng như âm thanh, mùi hương, vị giác, và xúc giác. Bài viết này PHILO AGENCY sẽ cùng bạn khám phá chi tiết về tiếp thị thị giác và tầm quan trọng của nó trong ngành F&B.

Trong ngành công nghiệp cạnh tranh khốc liệt như F&B, việc thu hút và giữ chân khách hàng không chỉ dừng lại ở chất lượng sản phẩm hay dịch vụ. Doanh nghiệp không chỉ đơn thuần cung cấp thức ăn và đồ uống, mà còn mang đến trải nghiệm tổng thể cho khách hàng. Một trong những phương pháp tiếp cận hiệu quả để đạt được điều này là tiếp thị thị giác hay còn gọi là tiếp thị cảm quan (Sensory Marketing) – đóng vai trò then chốt trong việc tạo dựng trải nghiệm độc đáo và thu hút khách hàng, từ đó thúc đẩy doanh thu và lợi nhuận.

 

Tiếp thị thị giác là gì?

Tiếp thị thị giác là chiến lược marketing sử dụng các yếu tố kích thích các giác quan, bao gồm thị giác, thính giác, khứu giác, vị giác và xúc giác để thu hút khách hàng, tạo dựng trải nghiệm thương hiệu và thúc đẩy hành vi mua hàng. Trong ngành F&B, tiếp thị thị giác thường tập trung vào thị giác, thính giác và khứu giác, vì những giác quan này đóng vai trò quan trọng trong việc kích thích sự thèm ăn và tạo ấn tượng ban đầu.

 

Tại sao tiếp thị thị giác lại quan trọng trong kinh doanh F&B?

 

1. Tạo trải nghiệm độc đáo

Trong ngành F&B, tiếp thị thị giác sẽ giúp tạo ra những trải nghiệm ăn uống không chỉ ngon miệng mà còn đầy thú vị. Tiếp thị thị giác giúp tạo dựng trải nghiệm độc đáo và đáng nhớ, từ đó tăng cường sự trung thành của khách hàng. Một doanh nghiệp với thiết kế nội thất ấn tượng, âm nhạc phù hợp, mùi hương dễ chịu, và những món ăn ngon miệng sẽ dễ dàng thu hút và giữ chân khách hàng. Khi khách hàng có trải nghiệm tích cực tại quán, họ có khả năng quay lại nhiều hơn và giới thiệu quán cho bạn bè.

 

2. Tăng nhận diện thương hiệu

Thị trường F&B “trăm người bán vạn người mua” nay đã có sự đổi ngược. Do đó, việc làm nổi bật nhận diện thương hiệu nhằm thu hút sự chú ý của khách hàng là vô cùng quan trọng. Tiếp thị thị giác sẽ sử dụng các yếu tố như màu sắc, hình ảnh, ánh sáng và âm thanh để khiến khách hàng tò mò về sản phẩm hoặc dịch vụ của doanh nghiệp.

 

3. Xây dựng mối quan hệ lâu dài với khách hàng

Hình ảnh và trải nghiệm cảm quan có thể lưu giữ trong tâm trí khách hàng lâu hơn so với thông tin thuần túy. Tiếp thị thị giác giúp doanh nghiệp tạo dựng ấn tượng lâu dài về thương hiệu và sản phẩm, không chỉ giúp thu hút khách hàng mới mà còn giữ chân khách hàng hiện tại. Khách hàng sẽ quay lại không chỉ vì sản phẩm mà còn vì cảm giác thoải mái và thú vị khi đến quán.

 

4. Tăng doanh số bán hàng

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng con người thường đưa ra quyết định mua hàng dựa trên cảm xúc hơn là lý trí. Chính vì vậy, tiếp thị thị giác có thể khơi gợi cảm xúc tích cực như vui vẻ, hạnh phúc và thư giãn, từ đó khuyến khích khách hàng chi tiêu nhiều hơn. Khi khách hàng có trải nghiệm tốt, họ sẽ có xu hướng quay lại và giới thiệu cho người khác. Điều này đặc biệt quan trọng trong ngành F&B, nơi mà trải nghiệm khách hàng là yếu tố quyết định.

 

Doanh nghiệp nào đang áp dụng hiệu quả tiếp thị thị giác?

Starbucks

Starbucks là một ví dụ điển hình về việc sử dụng tiếp thị thị giác trong ngành F&B. Từ không gian quán được thiết kế ấm cúng với ánh sáng và màu sắc hài hòa, đến mùi hương cà phê lan tỏa khắp nơi, và âm nhạc nhẹ nhàng tạo ra một trải nghiệm thư giãn cho khách hàng. Chính nhờ những yếu tố này mà Starbucks đã trở thành một thương hiệu cà phê nổi tiếng toàn cầu.

McDonald’s

McDonald’s sử dụng tiếp thị thị giác thông qua hình ảnh và âm thanh để tạo ra một không gian vui nhộn và thân thiện với trẻ em. Những màu sắc tươi sáng và khu vui chơi trong các cửa hàng của McDonald’s giúp thu hút các gia đình có trẻ nhỏ, tạo ra một trải nghiệm vui vẻ và thoải mái cho cả gia đình.

Gợi ý các chiến lược tiếp thị thị giác dành cho bạn

Tương tự các doanh nghiệp trên, bạn cũng có thể áp dụng các chiến lược tiếp thị thị giác và việc kinh doanh và vận hành doanh nghiệp F&B của mình, bằng những cách đơn giản như

• Sử dụng màu sắc có tác động tích cực đến tâm trạng và hành vi của con người. Ví dụ, màu đỏ thường được sử dụng để kích thích sự thèm ăn, trong khi màu xanh lam tạo cảm giác thư giãn và yên bình. Doanh nghiệp F&B có thể sử dụng màu sắc một cách chiến lược để tạo ra bầu không khí mong muốn và thu hút khách hàng.
• Thiết kế hình ảnh đẹp mắt và mô tả hấp dẫn trên thực đơn để thu hút sự chú ý của khách hàng và khiến họ muốn thử món ăn. Doanh nghiệp nên sử dụng hình ảnh chất lượng cao, trình bày món ăn một cách sáng tạo và sử dụng ngôn ngữ mô tả hấp dẫn để kích thích sự thèm ăn của khách hàng.
• Tạo bầu không khí với âm nhạc, ánh sáng và mùi hương để tăng trải nghiệm của khách hàng đến doanh nghiệp. Ví dụ, nhạc nhẹ nhàng và ánh sáng dịu nhẹ có thể tạo cảm giác thư giãn, trong khi nhạc sôi động và ánh sáng mạnh có thể tạo ra bầu không khí vui tươi và náo nhiệt.
• Đồng phục của nhân viên cũng có thể tạo ấn tượng ban đầu với khách hàng và góp phần vào hình ảnh thương hiệu của doanh nghiệp. Doanh nghiệp nên thiết kế đồng phục vừa đẹp mắt vừa thoải mái cho nhân viên, đồng thời đảm bảo đồng phục phù hợp với phong cách chung của quán.
• Tổ chức các sự kiện như trình diễn nấu ăn, nếm thử rượu vang hoặc nhạc sống có thể thu hút khách hàng và tạo ra trải nghiệm độc đáo. Doanh nghiệp nên tổ chức các sự kiện phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu và quảng bá rộng rãi để thu hút sự tham gia.

 

Tiếp thị thị giác là một công cụ mạnh mẽ giúp các doanh nghiệp trong ngành F&B tạo ra những trải nghiệm đáng nhớ và thu hút khách hàng. Bằng cách kích thích các giác quan của khách hàng thông qua hình ảnh, âm thanh, mùi hương, vị giác và cảm giác chạm, các thương hiệu có thể xây dựng mối quan hệ lâu dài và tăng cường nhận diện thương hiệu. Trong một thị trường cạnh tranh gay gắt như F&B, việc sử dụng tiếp thị thị giác hiệu quả có thể là yếu tố quyết định sự thành công của doanh nghiệp.